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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏青酸菜魚推薦

配下雨天的文案 1、雨夜，聽雨，不知是寂靜還是喧鬧、這樣的雨夜也最容易勾起翩翩思緒。 2、我喜歡下雨天，我喜歡看漫天飄灑淅淅瀝瀝的雨，我喜歡聽雨打在屋檐上的聲音，我喜歡看雨天風吹樹擺的樣子，我喜歡看雨天打著傘人來人往的場景，我愛雨天。 3、夜雨染成天水碧。有些人不需要姿態、也能成就一場驚鴻。 4、雨夜，關閉門窗，留襲來的雨聲，默默聽雨，亂思想。 ? 5、雨，有著一種執著，亦有著一種纏綿，喜歡雨天飄浮著的思緒，喜歡雨天彌漫的氣息，喜歡雨天那淡淡的情絲，喜歡聽著雨想著你…… 6、不知這個安靜的男人、何時也喜歡上了這深夜的雨聲了。 7、閑坐西樓聽雨，濁酒一壺醉倒，月夜孤燈闌珊，夢里相約剛好。 8、你的眼睛下雨了，淋濕我所有的驕傲 9、下雨天喔、昨晚暴雨，完全不能出門，夜間的閃電加雷聲把我嚇醒了，真的是！ 10、在這如詩如禪的夜雨中、心靈不由自主地泛起一圈圈的漣漪，而且慢慢地擴張，無法收攏。 11、不屬于我的雨傘，我寧愿淋雨走路，不屬于我的心、我絕不會挽留 12、雨打相思、風再續別離，沉沉的天幕，鋪滿不舍的情緒。雨，不停；風，不息。聆聽憂傷的雨聲，任思緒千絲萬縷肆意彌漫、此時此刻聽到了雨的哭泣。有誰、會靠近天際、然后喃喃地喃喃地，心里眼里就寫滿了你。 13、幽人聽盡芭蕉雨，獨與青燈話此心。雨夜，聽雨，無眠，回首前塵往事，反省所做所行、一路走來，諸多不易，也諸多辛酸…還好… 14、你到底隱身在哪里、是不是，我追隨著落在雨水里的花瓣，才可以達到。 15、再好的天氣也帶給不了我笑容、愛上了下雨天，無故的哭泣，也不會有人在意。 16、我說：我的世界在下雨。你說：沒事，我會為你撐起傘來遮擋。 17、不管刮風或下雨不管你哭或你笑、不管他人怎樣說眼里都只會有你。 18、飛雨有聲，唯在竹間最雅。山窗雨夜，時聽雨灑竹林。 19、躺在床上點著一盞昏暗的小燈聽雨 太美好了 雨夜是大自然給我們的饋贈 跑下床開了點窗戶 讓雨聲多溜進來點 20、喜歡雨夜隔窗聽雨，此刻，我會想起很多故事，就這樣慢慢成為了我的可慣……雨夜，祝你好夢！ 21、雨夜滂沱，聽雨入眠。 22、毛毛細雨輕撫著我，教我暖在心頭；狂雨厲打著我，教訓我；無情的雨亂灑著我，教我早點回家。 23、只見北海怒濤翻滾，咆哮奔騰。驟雨抽打著地面，雨飛水濺、迷瀠一片。 24、我踮起腳尖去夠你的憂傷，我發覺它冷凝成一枚孤獨的月亮，在雨夜過后慢慢地消瘦，發怔、長嘆。 25、青春是一場大雨，即使感冒，也渴望回頭再淋一場。 26、雨夜無語、聽風聽雨，嘆人生幾度風雨。晴日有情、至性至情、問世間多少性情。 27、夜，依然美麗而柔和、在你離去的時刻，心被雨水充盈著、地上的水洼被燈光反照著。很晶瑩很透明，映照的是疲憊的影子。 28、下雨了，是否天空也在哭泣我的不值得？ 29、在這樣的雨夜，聽雨的聲音，放空大腦天馬行空真是件令人幸福的事啊，就這樣靜靜地不被人打擾，忘卻一天的煩惱 30、雨如萬條銀絲從天上飄下來，屋檐落下一排排水滴，像美麗的珠簾。 雨夜傷心的心情文案 1、雨夜，我種下一粒勿忘我。本以為明天它會發芽，可它早已被雨水沖去。勿忘我的花語、恰好是忘了我。 2、幽人聽盡芭蕉雨，獨與青燈話此心。雨夜，聽雨，無眠，回首前塵往事，反省所做所行、一路走來，諸多不易，也諸多辛酸…還好… 3、一直不喜歡雨，可那討厭的雨卻偏偏下個不停，打著傘獨自站在雨中、手卻無力地下垂 4、喜歡這樣的安靜雨夜聽雨入眠，喜歡甜甜的酒精從喉嚨到鼻孔的感覺、喜歡這種微醺的感覺。 5、我慶幸我不怕刮風下雨打雷閃電。 6、天黑了是因為太陽睡了；下雨了是因為云哭了；樹斷了是因為風發怒了；我哭了是因為你離開了；給你發信息了是因為我想你了，遠方的你過的好嗎？ 7、在雨中尋找，在雨中淚奔、在雨中等待、在雨中奔放，為了就是等待雨中的她。 8、雨點打在樹葉上、地面上、雨棚上，聲音各不相同、合奏起來，堪比夜曲，既悅耳又有點膩人。 9、夜深還未睡，突然聞到雨聲。很喜歡這個季節傍晚的雨，靜靜的，空氣中夾雜著絲絲泥土和雨水的腥味，天氣開始自己洗個澡，去除了霧霾和沙塵，人也給自己洗了個澡，燥熱的心又平靜下來。 10、聽著噼里啪啦的雨聲，起身走到窗前、絲絲雨點透窗而來。曾經聽過一首歌的歌詞寫著……人總會在分手里遇上下雨！ 11、這樣的雨夜 靠在窗邊 聽雨撲漱漱地敲打著地面 吹著風 夏天真的來了呢 12、快樂，并不難，就像窗外只刮風不下雨，沒有人明白天氣此時的心情 13、回憶是一種毒藥。突然想起一個人在江南落雨夜，古鎮的雕花床上聽雨的過往。那些籠罩在煙雨中的古建筑肅穆多情又幽遠。好美~ ? 14、雨夜，又是失眠夜，喜歡聽雨，雨夜不用數羊，用耳聽車就好~ 15、年輕的女子，總盼望遇見個溫雅的男子，雨夜里他頻頻為她添香。年輕的男子，總希望有個良善的女子，清寒漸重的暮光中她悄悄為他添茶。 16、如果我每次在大街上想哭的時候下雨就好了。 17、雨夜聽雨，臥聽雨打芭蕉聲，可知天地應有情、蟲鳴依稀透長夜，人生萬事一夢中。 18、下雨天適合泡杯咖啡，窩在沙發上看電影，然后品味電影里每個人的演技。 19、有一種愛，不求回報，卻一直給予；有一種愛，不善言表，卻能遮風擋雨。 20、春風桃李花開日，秋雨梧桐葉落時。西宮南內多秋草、落葉滿階紅不掃。 21、窄窄的雨巷，這凄冷的秋雨，使本已受傷的我，平添些許愁緒。過去的歲月，不堪回首。我的心也像被風追逐的落葉，總也找不到自己的歸宿。 22、我喜歡在寂靜的雨夜里用文字來抒發自己的情緒，還有那些無法用言語來形容的很多東西，比如一些人、一些事。 23、特別喜歡在雨夜，聽著雨聲入眠，仿佛整個世界都在自己的腦海里、雨聲，我，和與你的回憶。 24、天空的陰霾，大地沉默，風的咆哮，終究比不上雨那滴答滴答的憂傷聲深入我心。 25、記得，一個雨天，你說你會很疼我，現在，又下雨了，帶走了我們所有的誓言。 26、雨夜，到處濕滑，出來走動的人不多。這樣甚好，可以很專心地聽雨，聽雨滴落在樹葉上、滴落在花草叢里、滴落在傘面上的清音……并不是所有的雨夜都有聽雨的愿望、但今夜我愿和落下的雨滴作伴，和它輕輕對話、聽它也聽自己的心音。 27、天在下雨，我在想你。 28、當雨再落下來的時候，時光已經跨過了一年，而我跟你已形同陌路了，看著窗外不停的雨，想起當初的我與曾經的你，是那樣熟習卻又是那樣遙不可及。 29、毛毛細雨輕撫著我，教我暖在心頭；狂雨厲打著我，教訓我；無情的雨亂灑著我，教我早點回家。 30、天灰灰的，不是你一個人在憂傷；天下雨了，不是你一個人在哭泣。 夜晚窗外下雨抒發心情的文案 1、夏天，雨點嘩啦啦。天上的雨點像篩豆子似的往下直掉、打碎了如鏡的湖面，嚇跑了原本想跳上水面看看雨景的小魚兒。 2、今夜的我，在有雨的夜晚，真正體會到了一種孤獨。 3、大雨夜，驚雷，聽雨，焚香，讀書。來往車輛的聲響、雨打在陽臺鐵欄桿的聲響、細數心臟跳動的聲響。一念一聞，皆是無常。 ? 4、外面下好大的雨，空氣里有清新的雨的味道，我打開關閉很久的窗，雨夜里靜靜聽雨，此刻，此時，值得銘記。 ? 5、雨夜，聽雨，不知是寂靜還是喧鬧、這樣的雨夜也最容易勾起翩翩思緒。 6、飛雨有聲，唯在竹間最雅。山窗雨夜，時聽雨灑竹林。 7、喜歡今天的天氣、毛毛細雨，剛好不用打傘，陰沉沉的天氣攜帶者陣陣涼風，吹在身上很舒服、也讓人很清醒。 8、下雨了，打雷了，很可怕！我變成落湯雞囖。全濕了。好厲害，樹滴割斷。 9、深山夕照深秋雨，朱顏辭鏡花辭村。 10、最愛這雨夜，在屋里聽雨的奏鳴，仿佛室外有萬馬奔騰。 11、在這樣的雨夜，聽雨的聲音，放空大腦天馬行空真是件令人幸福的事啊，就這樣靜靜地不被人打擾，忘卻一天的煩惱 12、靜靜的雨夜，沉淀是一種姿態、雨夜總能給你充滿遐想。細細蒙蒙的雨點、總會給人纏綿的一些發黃的記憶。那些記憶在這雨夜零碎了很多，也遺忘了很多。 13、喜歡雨夜聽雨，在一片淅瀝的雨聲中或是讀書，或是提筆寫字，格外安寧平靜。記憶紛至沓來，翻看幾個許久沒有聯系的好友的朋友圈，發現大家都在各自努力的活著、便覺安心。希望疫情早點過去，待到春暖花開、還能把酒言歡。 ? 14、狂風卷著暴雨像無數條鞭子，狠命地往玻璃窗上抽。 15、春風桃李花開日，秋雨梧桐葉落時。西宮南內多秋草、落葉滿階紅不掃。 16、一杯熱飲，一個人賞雨夜的外景，回首往事，聽雨讀那本曾經讀過的書。你好，雨夜的凌晨的世界、你好雨夜的自己。 17、世人低俗的眼，看不見華麗背后的寒酸。你的失敗，換不來世人的同情、只有成功，才能贏得更多人的喝彩！且讓暴風雨來得更兇猛些吧！ 18、下雨的時候我喜歡站在雨中淋雨，這樣就不會有人發現我哭了。 19、一簾秋雨，簌簌、煙雨朦朧了整個江南。 20、有時淋雨也是不錯的體驗、因為這樣可以讓自己的頭腦更加清醒，今天這樣的雨夜適宜寫些東西，窗下聽雨憶往昔。 ? 21、雨打蕉葉，又瀟瀟了幾夜，我等著淚，來提醒你愛誰。 22、原諒我如此癡迷一個人。就像深夜聽到淅淅瀝瀝的雨聲，安心而自在。 23、我最喜歡的一句話：最美不是下雨天，而是和你一起躲雨的屋檐。 24、雨，依舊下著；我，依舊想你。直到世間不再落雨的那一天，我便停止了愛你如雨般深深的思念。 25、躺在床上點著一盞昏暗的小燈聽雨 太美好了 雨夜是大自然給我們的饋贈 跑下床開了點窗戶 讓雨聲多溜進來點 26、深夜…當然是打開聽雨聲入睡最快了，感謝蝸牛睡眠。 27、眼睛為他下著雨，心卻為他打著傘，這就是愛情。 28、我的城市又下雨了，我也又想你了！ 29、喜雨，終日喧囂，急行在這個世界、很少能靜靜的聽雨… 30、我喜歡在寂靜的雨夜里用文字來抒發自己的情緒，還有那些無法用言語來形容的很多東西，比如一些人、一些事。 >>>更多美文：短句文案

從初一到除夕，一年之間，從除夕到初一，一日之間。一年四季，春夏秋冬，從如酥細雨到漫天飛雪，從一抹新綠到落葉飛飛，在生命河流里泛舟，欣賞過皎白玉蘭在枝頭的微微顫裊，細聽過河堤岸柳離愁別緒里的喟然輕嘆。一年365天，一樣的時間，不一樣的風雨；一年四季，同樣的腳步，不一樣的冷暖。時光流轉，你我在歲月的葛藤上攀緣，不為綠蔭鳥兒的啁啾，只為尋求一片綠葉的靜好。清茶氤氳的歲月里，似乎正抑郁于陰霾的繚繞，卻突見雀躍于燦陽的沐浴，剛剛與初一依依惜別，卻又聽見除夕的輕喚。哭泣與歡笑，酸甜與苦辣都是人生旅途中的步履點點，汗淚滴滴。站在除夕門口，回首迢第便數驛，驀然轉身，初一巧笑在眼前。當鐘擺蕩過那一秒，就像走過萬水千山，“山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村。”當時針滑過那一格，就如遼闊天空一掠而過的飛鳥，一去無跡，過去的一切因此清零。 除夕是舊年的終點，初一是新年的起點。辭舊迎新，年終盛典，集結號響，即使山長水遠、人在天涯，也要收拾行裝，回家過年！家里有鄉音繚繞，家里有父母絮叨，家里有小時候豬肉燉粉條的味道。清洗打掃，一切清清爽爽、干干凈凈；貼春聯、掛燈籠，一切嶄新喜慶、紅紅火火；插鮮花、穿新衣，一切艷麗芬芳、漂漂亮亮；點爆竹、放煙花，一切熱熱鬧鬧、火爆如潮；包水餃、蒸年糕，一切團團圓圓、吉祥如意；人們卸下一年的疲憊、困惑、煩惱，用最奢侈的美食犒賞，用最虔誠的心祝福，用最醇香的美酒迎春，用最溫暖的話語開啟生命中嶄新的年輪。 嚴冬的肅殺是為了春天的生發，冷到極致，春就來了！似乎所有的希望都會在枝頭萌發綻放，所有的愿望都會在碧空中振翅騰飛。“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”走過了春花秋月、經歷了風霜雪雨，長大一歲、年老一歲，一個嶄新的自我又將站在初一起點，遙望除夕終點：又是一個365天的旅途，又一個春夏秋冬的流轉，下一個除夕又要雷打不動地站在那個必經的節點。是暗自慶幸人生的靜好，是淡然靜觀風云的變幻，還是略帶惆悵人生的無常？我不知道，因為有些事想著想著就淡了，有些人走著走著就散了。“你若盛開，清風自來。心若浮沉，淺笑安然。”那未來的一分一秒、每時每刻、日日月月，信步走著，微微笑著，慢慢熬著，堅強挺著，快意活著。“閑看庭前花開花落，漫隨天外云卷云舒。”一切風輕云淡，順其自然。一年年、一歲歲，無論四季如何變幻，它總是在唱同一首歌。在這永不停歇、生生不息的四季歌里，人在出生，也在死亡；人在成長，也在衰老。年少的盼年，是期望長大，年老的盼年，是渴望團圓。歲月如歌，歌聲綿長；人生如夢，夢輕難記。酸甜苦辣，冷暖自知，天高地遠，路途迢遠，人生旅途的每一個年輪，每一個節點，每一首心曲，都在順應四季的流轉，天地的運行。所以，無論何時何地，何種境遇，我們都會遵循古語：“天行健，君子以自強不息。地勢坤，君子以厚德載物。”歲月如歌，人生恰似一首詩，綺思柔情，含英咀華。或漾漾如水，或靜美溫雅，或蕩氣回腸。過去的即將過去，未來的還未來到，靜心沉淀，緊緊抓住現時的分分秒秒，以冷暖四季為經線，以斑斕生活為緯線織就一幅賞心悅目、花團錦簇的人生畫卷。 年的腳步近了，寒冷也要盡了，春要來了，花——要開了！ >>>更多美文：心情隨筆

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